雑誌掲載されました!長岡京のお店も多数掲載

こんにちは
京都 長岡京から心を元気にする和菓子職人
菓子処 喜久春のにしやまです

ぴあ食本 長岡京など地元のお店が205店!!
喜久春店主として2代目がおすすめのお菓子とともに
掲載させていただきました

竹の子最中もおすすめですが
これから涼しくなっていく季節、冷たい大福「カフェオレ大福」もおすすめ
半解凍で召上がって頂くのがベスト

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ハロウィンの和菓子、今年は作る予定です
かわいい きんとんの黒猫ちゃんとかぼちゃのお饅頭
近日ブログで紹介いたします
楽しみに待っていて下さいねー(^^o)

誕生餅、紅白まんじゅう、お赤飯のご注文も承ります
御祝、内祝に、かわいい
紅白猫まんじゅう も人気です

京都府長岡京市長岡2-28-40
電話 075-955-8016

JR長岡京駅近くのカフェエポカ様に竹の子最中を販売頂いております♪

こんにちは
京都 長岡京から心を元気にする和菓子職人
菓子処 喜久春のにしやまです

喜久春は本当にたくさんのご縁を頂いております
とてもしあわせで有難いことです

当店の看板商品「竹の子最中」
JR長岡京駅を降りてすぐの建物、バンビオ1番館1階の喫茶店
「カフェ エポカ」様に販売いただいております

前もってご注文頂ければ、カフェ エポカさまでのお受け取りも可能です
お問合せは喜久春までお願い致します

カフェ エポカさんのページです↓↓

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誕生餅、紅白まんじゅう、お赤飯のご注文も承ります
喜久春の看板商品、竹の子最中 は長岡京市のご当地和菓子と好評頂いております
お祝、内祝に、かわいい 紅白猫まんじゅう やわんこ饅頭も人気です

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電話 075-955-8016

竹の子の甘露煮パート3、こだわりの竹の子最中

こんにちは
京都 長岡京から心を元気にする和菓子職人
菓子処 喜久春のにしやまです

喜久春の看板商品
「竹の子最中」


シャキッとした筍の甘露煮が入っています

長岡京市のご当地スイーツとして

地域の方に愛される銘菓と親しんで頂けたら嬉しいです


竹の子最中を最初考案するにあたり

筍が土の中からひょこっと顔を出す

かわいらしい姿をイメージして

もなかの型を作りました


寝かせた平たい最中が多い中

当時では珍しい「立体」のもなか


見ても楽しい、味わっておいしい

ほっこりとした気持ちになって頂ける

和菓子を作って参ります(^^)/


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喜久春の看板商品、竹の子最中 は長岡京市のご当地和菓子と好評頂いております
お祝、内祝に、かわいい 紅白猫まんじゅう やわんこ饅頭も人気です

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竹の子の甘露煮パート2、こだわりの竹の子最中

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京都 長岡京から心を元気にする和菓子職人
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喜久春の看板商品 「竹の子最中」は
筍の甘露煮入りの珍しいもなかです

甘く煮た筍、なかなか味がイメージできないと
多くのお客様が仰います

ところがどっこい
竹の子最中をお召し上がりになられると
シャキッとした食感とあっさりとした最中のあんこに
すごく美味しかった、めずらしい、おもしろいと
感想をいただきます

甘みがあっさりのひみつは・・・
氷砂糖

くどくなく、スーと消える甘み
甘いイメージのもなか、
食わず嫌いの方もいらっしゃるかも・・・

竹の子最中、ぜひ一度ご賞味下さいませ

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竹の子の甘露煮パート1、こだわりの竹の子最中

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京都 長岡京から心を元気にする和菓子職人
菓子処 喜久春のにしやまです

長岡京市の名産、竹の子を使ったお菓子は
最中のほかに焼き饅頭とお餅の3種類


それぞれ竹の子の甘露煮を使い
個性豊かな和菓子に仕立てました


竹の子最中は、竹の子のシャキッとした食感を
味わってほしいので、筍の下部分を使っています


短冊に切った筍を氷砂糖で丁寧に炊き
3日かけてじっくり、シャキシャキ感を損なわない様に
甘露煮にします


炊き上がりはキレイな琥珀色でツヤツヤです(≧∇≦)

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長岡京市の和菓子「竹の子最中」製造中です

こんにちは
京都 長岡京から心を元気にする和菓子職人
菓子処 喜久春のにしやまです

竹の子最中は
甘露煮の竹の子が入ったもなかです
香ばしい最中種に シャキッと竹の子の甘露煮と
甘さ控えめのあんこが絶妙な
当店の看板商品です

もなかにはめずらしい
立体のもなかになっていて
竹林からひょこっと顔を出したたけのこをイメージ
ころんと小振りのかわいい形も
とても人気です(^^)/

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喜久春の看板商品「竹の子最中」は長岡京市の和菓子と好評頂いております

御祝、内祝に、かわいい紅白猫まんじゅう も人気です

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