土用の丑のうなぎ
万葉集 巻十六
「石麻呂に 吾物申す 夏痩せに よしと云う物ぞ うなぎ取り召せ」
大伴 家持
1000年も前から、夏ばてにはうなぎと言われていたようで、暑いときに食べると言うのはたぶん自然に生活の知恵として定着していたのでしょう。
夏の土用の時期は暑さが厳しく夏ばてをしやすい時期ですから、昔から「精の付くもの」を食べる習慣があり、土用蜆（しじみ）、土用餅、土用卵などの言葉が今も残っています。
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