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クリスマスの白いあの〜…ああシュトーレン(^_-)-☆

こんにちは(^_-)-☆

「パティスリーしゅくいん」の宿院郁子です

先日店頭にて

お客様「あの白いクリスマスに食べる。

あのお菓子ないの?」


私「あの白いのですよね。クリスマスの。

ああ名前が出てこない〜」


そこへ入ってこられた別のお客様に

クリスマスの白いお菓子の名前

何でしたっけ?

とお尋ねすると

「シュトーレンのことですか?」

ああスッキリしたぁー

なんでシュトーレンが出てこないかなぁ

嫌になるねぇ〜と3人で大笑い


その時もう少しお待ちくださいと

お願いしたシュトーレン

完成までもうすぐのようです


40.jpg

しっとり加減

甘さ加減

柔らかさ加減

硬さ加減

いろいろな加減が絶妙にちょうどいい

シュトーレンです


パティスリーしゅくいん

 サロンドテジャマン のHPをご覧ください


京都府長岡京市開田4丁目8-1-104
定休日 水曜日
阪急長岡天神駅徒歩5分

長岡天満宮にお越しの際は
お帰りにお立ち寄りください
イズミヤさん駐車場横・ソフトバンクさん前です

075-755-0228



     
2.JPG  

パティシエ 宿院幹久 プロフィール

 大津プリンスホテル 製菓長

  2000年 リッツカールトン大阪 
            フレンチレストラン「ラ・ベ」
      シェフパティシエ

2005年 大阪茨木市に
    「サロン・ド・テ・ジャマン」開業

    趣味 
    ゴルフ 
    休日家族のために夕飯をつくること 
   どれだけつくるの好きやねん(^o^)/

   筆者 宿院 郁子
   しゅくいん音楽教室 主宰
   夫のつくるケーキを愛するがゆえに
   「パティスリーしゅくいん」をひらく

旬のりんごでおつくりするタルト・タタンです(^_-)-☆


こんにちは(^_-)-☆

「パティスリーしゅくいん」の宿院郁子です

39.jpg


りんごの美味しい季節に

ぜひオススメの

「タルト・タタン」です(^^)/

グラニュー糖、バター、バニラビーンズで

キャラメルをつくり

カットしたりんごを

じっくりと焼き上げました

このキャラメルのつやと

美味しそうな色に

毎年ノックアウト

されてしまいます(^_-)-☆

生クリームとの相性は

想像しただけで

合う!!に違いない・・


茨木「サロンドテジャマン」では

オーダーいただいてから

生クリームを絞り

お持ち帰りいただきます


それができないm(_ _)m

長岡京「パティスリーしゅくいん」では

このケーキは通常

お取り扱いしておりません

でも・・・でも・・・

ご予約いただければ

ご用意いたします

お電話でお問い合わせください

075-755-0228


パティスリーしゅくいん

 サロンドテジャマン のHPをご覧ください


京都府長岡京市開田4丁目8-1-104
定休日 水曜日
阪急長岡天神駅徒歩5分

長岡天満宮にお越しの際は
お帰りにお立ち寄りください
イズミヤさん駐車場横・ソフトバンクさん前です

075-755-0228



     
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パティシエ 宿院幹久 プロフィール

 大津プリンスホテル 製菓長

  2000年 リッツカールトン大阪 
            フレンチレストラン「ラ・ベ」
      シェフパティシエ

2005年 大阪茨木市に
    「サロン・ド・テ・ジャマン」開業

    趣味 
    ゴルフ 
    休日家族のために夕飯をつくること 
   どれだけつくるの好きやねん(^o^)/

   筆者 宿院 郁子
   しゅくいん音楽教室 主宰
   夫のつくるケーキを愛するがゆえに
   「パティスリーしゅくいん」をひらく

忘年会・新年会 幹事さん必見の情報です(^_-)-☆


こんにちは(^_-)-☆

「パティスリーしゅくいん」の宿院郁子です

これからの忘年会・新年会などの

幹事さん必見の情報です

どこでもパーティケーキの

6カットバージョンです!!

フルーツたっぷりの

豪華なケーキです

38.jpg


実はこのケーキ

通常6カットのところを

10カットにさせていただいてます

大勢の皆さんでのパーティで

お使いということで

ご注文いただきました

華やかで美味しいこのケーキ

みなさんのアイディアで

便利にご利用ください(^_-)-☆


パティスリーしゅくいん

 サロンドテジャマン のHPをご覧ください


京都府長岡京市開田4丁目8-1-104
定休日 水曜日
阪急長岡天神駅徒歩5分

長岡天満宮にお越しの際は
お帰りにお立ち寄りください
イズミヤさん駐車場横・ソフトバンクさん前です

075-755-0228



     
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パティシエ 宿院幹久 プロフィール

 大津プリンスホテル 製菓長

  2000年 リッツカールトン大阪 
            フレンチレストラン「ラ・ベ」
      シェフパティシエ

2005年 大阪茨木市に
    「サロン・ド・テ・ジャマン」開業

    趣味 
    ゴルフ 
    休日家族のために夕飯をつくること 
   どれだけつくるの好きやねん(^o^)/

   筆者 宿院 郁子
   しゅくいん音楽教室 主宰
   夫のつくるケーキを愛するがゆえに
   「パティスリーしゅくいん」をひらく


スペシャルなクリスマスケーキのご案内です(^_-)-☆


こんにちは(^_-)-☆

「パティスリーしゅくいん」の宿院郁子です

2017年のクリスマスケーキのご案内です

みんなが笑顔になれるしあわせケーキ

ホワイトクリスマス

35.jpg

最高級のチョコレートでスペシャルなクリスマス

ヴェネズエラ・ノエル

36.jpg

こちらの2点は12/22〜25のお渡しです!!

12/21までの少し早めのクリスマス会に!

どこでもパーティケーキクリスマスバージョン

可愛い

37.jpg

12/21までのお渡しですのでお間違えなく

詳しくはHPをご覧ください(^_-)-☆


パティスリーしゅくいん

 サロンドテジャマン のHPをご覧ください


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阪急長岡天神駅徒歩5分

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パティシエ 宿院幹久 プロフィール

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  2000年 リッツカールトン大阪 
            フレンチレストラン「ラ・ベ」
      シェフパティシエ

2005年 大阪茨木市に
    「サロン・ド・テ・ジャマン」開業

    趣味 
    ゴルフ 
    休日家族のために夕飯をつくること 
   どれだけつくるの好きやねん(^o^)/

   筆者 宿院 郁子
   しゅくいん音楽教室 主宰
   夫のつくるケーキを愛するがゆえに
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季節限定商品でこんな試みさせていただいてます(^_-)-☆


こんにちは(^_-)-☆

「パティスリーしゅくいん」の宿院郁子です

季節限定商品 販売開始です!!

和栗のモンブラン 670円(税込)

33.jpg


当店シェフ 宿院 幹久は

景気がよかったバブル期に

大津プリンスホテルでパティシェとしてスタート

このころは今のように経費節減ということはなく

いかに高級な材料を使ってでも

他のホテルよりも美味しいものを

つくることが優先されました

その後勤務しましたリッツカールトン大阪の

フレンチレストラン「ラ・ベ」

バブルははじけましたがこちらは別世界

経費・価格を抑えることよりも

他のホテルと一線を画すデゼールを

つくることが優先されました

ホテル勤務時代にこのような

高級食材をふんだんに使い

色々なデセール・ケーキを作れた事が

今の自分の財産になっていると申しております

パティシェとして本当に恵まれた環境だったと


自分の店を持つようになってからは

流石に価格・経費を考えずに

つくることはできませんが

今あるケーキのこの食材をもうワンランクあげると

驚くほど美味しくなる

という話はよくしています


定番の商品には流石にできませんので

このような季節限定商品で

思い切ったことをさせていただいております


前回のヴェネズエラ(700円・税込)も

お買い上げいただいたお客様から

「最初はなぜこんなに高いのか?と思ったけれど

食べてみたら納得した!!」

というお声を多くいただきました

34.jpg


和栗のモンブラン(670円・税込)も

そんな季節限定商品です


パティスリーしゅくいん

 サロンドテジャマン のHPをご覧ください

京都府長岡京市開田4丁目8-1-104
定休日 水曜日
阪急長岡天神駅徒歩5分

長岡天満宮にお越しの際は
お帰りにお立ち寄りください
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075-755-0228



     
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パティシエ 宿院幹久 プロフィール

 大津プリンスホテル 製菓長

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            フレンチレストラン「ラ・ベ」
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    「サロン・ド・テ・ジャマン」開業

    趣味 
    ゴルフ 
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   どれだけつくるの好きやねん(^o^)/

   筆者 宿院 郁子
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